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Glúten - a proteína do mal!!! O que é o Glúten e a Doença Celíaca? #químicananutrição
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Acredito que todo já tenham ouvido falar no Glúten, em especial as pessoas que tem a doença celíaca ou algum outro tipo de intolerância, sensibilidade, alergia. Pois bem, nesse vídeo resolvi apresentar a vocês o glúten do ponto de vista químico, e tenho certeza que depois desse vídeo vocês nunca mais verão uma massa de farinha de trigo da mesma forma.
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เว็บa gliadina, solúvel em solução alcoólica (etanol 70%), [1] é uma proteína monomérica responsável pela extensibilidade de glúten, [1] ficando dispersa entre a glutenina,. เว็บa gliadina é uma proteína encontrada no glúten. Esta proteína é degradada no intestino por uma série de enzimas que geram peptídeos, entre eles, a gliadina desaminada, gerada.

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