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Comidas Típicas do Estado de Pernambuco.

Hoje apresentaremos algumas surpresas da culinária Pernambucana. Fiquem conosco até o final do vídeo e se surpreendam.

Esses pratos representam bem a rica e diversificada culinária pernambucana, com suas influências indígenas, europeias, principalmente portuguesas e africanas.

Alguns dos principais pratos típicos de Pernambuco incluem:

Peixada pernambucana, tapioca, bolo de rolo, bolo Souza Leão, cartola, buchada, sarapatel, dobradinha, chambaril e o cuscuz nordestino.
 
Peixada pernambucana:

É um prato delicioso feito com peixe em postas cozido com cebolas, tomates, pimentões, alho e temperos. Junto ao peixe ainda tem legumes como batata, cenoura e chuchu picados em pedaços grandes. O peixe é servido com os legumes, verduras do cozimento e ovos cozidos.
 
Tapioca:

É um prato feito com a goma da mandioca e pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, como carnes, doces e frutas. A forma mais tradicional de se fazer é com recheio de côco ralado e queijo.

Bolo de rolo:

É feito com um bolo de espessura fina de pão de ló, recheado com goiabada e enrolado em forma de rocambole.

Bolo Souza Leão:

É feito com massa de mandioca, calda quente de açúcar, ovos e manteiga, resultando em uma consistência cremosa.

Cartola:

É uma sobremesa feita com banana frita coberta com queijo coalho assado, açúcar e canela polvilhados por cima.

Buchada:

É feita com o bucho de bode ou carneiro, recheado com picadinho de sangue coagulado, tripas e fígado, temperados com ervas frescas como coentro, salsinha e hortelã, além de pimenta, alho, cebola e temperos diversos.

Sarapatel:

É um prato feito com sangue avinagrado, picadinho de miúdos de porco refogados com bastante tempero e legumes cozidos.

Dobradinha:

É feita com feijão-branco refogado com bucho e tripas do boi, além de linguiça e legumes.

Chambaril:

É um cozido feito com osso buco de boi refogado com bastante tempero.

Cuscuz nordestino:

Feito com floco de milho hidratado e tradicionalmente temperado com ervas frescas, cebola e linguiça cortada em cubinhos.

Bom de mais para todos que desejarem provar essas delícias.

Ficamos por aqui hoje, o canal saúde forma e foco convida a todos assistirem nossos próximos vídeos.

Um forte abraço a todos e fiquem com Deus.

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